#izmirde
Dünyada yalnızca Yunanistan’ın Sakız Adası ve İzmir’in Çeşme Yarımadası’nda yetişen sakız ağaçlarında hasat dönemi başladı. Haziran ayı sonunda yapılan çizim işlemleriyle ağaçlardan sızan damlalar, ağustos sonuna kadar toplanıyor. Gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde kullanılan damla sakızının kilogram fiyatı 15 bin TL’ye kadar ulaşabiliyor.
Sakız üretimi Çeşme’de ilk kez 1959 yılında başlamış, ancak yeterli ilgi görmediği için uzun yıllar sekteye uğramıştı. Son 20 yılda yürütülen çalışmalarla birlikte üretim yeniden canlandı. Bugün bölgede 60 binin üzerinde sakız ağacı bulunuyor. Bunlardan bin kadarı verimli durumda ve yılda ortalama 100 kilogram damla sakızı üretiliyor. Dikilen yaklaşık 40 bin fidanın ise 5 yıl içinde ürün vermesi bekleniyor.
Üreticiler, sakız ağacının kuraklığa dayanıklı yapısı, ilaçlama gerektirmemesi ve kök yapısıyla erozyonu önlemesi nedeniyle, yangınlardan etkilenen bölgelere dikilmesinin önemli olduğunu belirtiyor. Orman Genel Müdürlüğü’nün bu doğrultuda projeleri bulunuyor, ancak fidan dikimi için uygun arazi tahsisi bekleniyor.
Sakız üretimi aynı zamanda kadın istihdamına da katkı sağlıyor. Hasat sonrası yapılan sakız temizleme işlemleri, özellikle kış aylarında iş bulamayan kadınlar için gelir kaynağı yaratıyor.
Yeniden canlandırılan bu özel üretim, hem yerli ekonomiye katkı sunuyor hem de Türkiye’nin yıllık yaklaşık 20 tonluk damla sakızı ithalatını azaltmayı hedefliyor. Sakızın yalnızca gastronomi değil, sağlık ve kozmetik sektörlerinde de yüksek katma değer sağlayan bir ürün olması, bölge için stratejik önemini artırıyor.
